Технология получения и применения биоконсервантов

Биоконверсия сельскохозяйственной продукции

Сельскохозяйственная биотехнология

Физико-химические основы переработки мяса

Технология специализированных молочных продуктов

Физико-химические основы переработки молока

Целью освоения дисциплины «Физико-химические основы переработки молока» является формирование комплекса знаний об организационных, научных и методических основах в области процессов биологической природы при производстве молока и молочных продуктов, освоение методов и приемов управления этими процессами в получении высококачественных биологически полноценных молочных продуктов на основе рационального использования ресурсов и удовлетворения потребностей населения.

Задачи дисциплины:

- реализовывать технологии производства сельскохозяйственной продукции


Технология производства растительных масел

Технология виноделия

Товароведение продуктов питания из растительного сырья

Биотехнология химических и биологических субстанций

Технология производства мясных и молочных консервов

Учебный план

Технология кондитерских изделий

Технология рекомбинантной ДНК и клеточной биотехнологии в АПК

Технология переработки рыбы и гидробионтов

Цель освоения дисциплины — «Технология переработки рыбы и гидробионтов» является формирование теоретических знаний и практических навыков в области рыбоперерабатывающей отрасли, совершенствования действующих технологических процессов, разработки новых способов комплексной и рациональной переработки сырья, обеспечивающих современные требования к качеству пищевой ценности продукции, оптимизация технологического процесса на основе энерго и ресурсосберегающих технологий.

Задачи дисциплины:

-           реализовывать технологии переработки сельскохозяйственной продукции.


Технология продуктов здорового питания

Оборудование перерабатывающих производств

Безопасность жизнедеятельности

Научно-исследовательская работа